Happy Birthday
ehrlich-und- echt!!!
ehrlich-und-echt wird heute am 06.11.2016 1 Jahr alt!
Seit genau einem Jahr ist ehrlich-und-echt somit online und mit zahlreichen veganen Rezepten, Menüvorschlägen, Produkt-Testungen und veganen Essensempfehlungen im Netz vertreten. Mit meiner Homepage möchte ich einen Beitrag für eine bessere, gesündere und tierleidfreie Welt leisten, weil eine vegane Ernährung dem Menschen selbst, den Tieren, aber auch der gesamten Umwelt, dem ganzen Planeten gut tut.
Mit Genuss die Welt verändern!
Und damit es dem Einzelnen leichter fällt, seine Ernährung umzustellen, damit man nicht umständlich im Internet nach veganen oder zu veganisierenden Rezepten suchen muss, nicht selbst experimentieren muss, wenn man dazu keine Lust hat, gibt es diese Homepage, auf der nur 100% vegane Rezepte gepostet werde. Viele davon sind außerdem glutenfrei und sogar einige Rohkost-Kuchen finden sich bereits darunter. Damit möchte ich die vegane Ernährung für andere Menschen etwas einfacher machen.
Palatschinken mit Quittenmarmelade
Cookies-Zeit
Wenn es schon überall fertige Lebkuchen, Spekulatius und Geleewürfel zu kaufen gibt, dann bekommt man auch wieder Lust, Kekse zu backen. Aber nicht immer die herkömmlichen Varianten, vielleicht auch einmal einfache Kekstaler oder Drops, Cookies eben, wie die Plätzchen auch genannt werden.
Sie sind einfach und schnell ohne Keksausstechformen gemacht und erfreuen uns bereits vor der Adventzeit. Sie passen zu Kaffee und Tee und bringen uns schön langsam in eine angenehme winterliche Stimmung, wo es warm drinnen wird und man es sich vor dem Kamin gemütlich macht.
Sehr einfache, vegane und leckere Varianten von Cookies findet ihr hier, sie sollen zum Nachbacken und Mitnaschen einladen:
Panna Cotta
–> sehr einfach und schnell gemacht, mit Früchten geschmacklich variierbar, glutenfrei, typisch italienisch, 2 kleine Förmchen
Klare Fenchelsuppe
Safranreis mit Pilzsauce
–> einfaches, bodenständiges Gericht, schnell gemacht, lecker, glutenfrei, klassisch, serviert mit Blattsalat, 4 Personen
Teigtaschen mit Kürbisfülle
–> etwas aufwendiger, aber sehr lecker, mal was anderes, mit Dip und Salat, 4 Personen
Pizza mit Spinat-Pilz-Fülle
–> einfach und schnell selbst gemacht, mit Hefe, kann kalt und warm gegessen werden, 1 Blech
Karfiol mit Kichererbsen
Teigtaschen mit Brokkolifülle
–> etwas aufwendiger, aber sehr lecker, mal was anderes, mit Dip und Salat, 4 Personen
Mohnkuchen mit Zitronenglasur
asiatische Teigtaschen mit Krautfülle
–> sehr lecker, aber wg. dem Formen der Teigtaschen doch etwas aufwändiger, einfacher ist es mit einem Teigtaschenformer, asiatisch, 4 Personen
Pflanzenmilch selbst gemacht
Pflanzenmilch gibt es bereits in vielen verschiedenen Varianten und Mischungen zu kaufen, von vielen verschiedenen Anbietern, in allen möglichen Geschmacksrichtungen.
Toll, dass es diese große Auswahl gibt und somit ein veganes Leben erleichtert wird. Aber es geht noch einfacher, nämlich selbst gemacht!
Je nach Grundzutat muss unterschiedlich bei der Zubereitung von Pflanzenmilch vorgegangen werden, aber es ist eine Leichtigkeit, seine eigene Milch herzustellen, die so von Konsistenz und Geschmack zusammengesetzt ist, dass sie ideal für einen persönlich ist.
Zwiebel-Tofu-Tarte
Brokkoli-Spinat-Suppe
Tomatensalat
–> einfach, klassisch, herkömmlich, wie von Großmutter, lecker, Beilagensalat, glutenfrei
Gnocchi di patate con rucola
–> Gnocchi mit Rucola, sehr einfach und schnell gemacht, lecker, italienisch, 2 Personen
pikante Maroni-Pralinen
–> einfach, schnell gemacht, als Praline oder gebacken als Einlage für Suppen, glutenfrei
„Wurstsalat“
–> einfach, schnell gemacht, mit veganer Wurst und veganem Käse, klassisch, passt zur Heurigenjause
Schokocreme mit Avocado und Bananen
–> cremig, fruchtig, einfach zum Löffeln, als Dessert, auch zum Füllen von Palatschinken, schnell gemacht, glutenfrei
cremiger Cashew-Feta
Zwetschken-Nektarinen-Kuchen
–> einfach und schnell gemacht, Becherkuchenteig, sehr fruchtig und lecker, 1 kleineres Blech
japanischer Brokkoli-Salat mit Sesam
–> einfach, gesund, lecker, asiatisch, ideal für den Sommer und ein Picknick, glutenfrei, Hauptspeisensalat, 2 Personen
Yufka-Zigarrenbörek
Orangen-Kokos-Muffins
griechische Brouskétes
–> einfach und schnell gemacht, erfrischend, mediterran, Mahlzeit zwischendurch mit Olivenpesto und Tomaten
Pizza-Päckchen
–> einfacher Pizzateig, individueller Belag, 6-7 Calzone, warm und kalt sehr lecker, auch für ein Picknick geeignet, mit Hefe
Schoko-Kirsch-Muffin
–> einfach, schnell gemacht, schokoladig, fruchtig, tolle Kombination von Schoko und Kirsche
Mohn-Schnecken
pikante Mürbteig-Gemüse-Schüsselchen
Risotto mit Eierschwammerln
Spaghetti Bolognese mit Grünkern
–> sehr einfache und schnelle Variante von Spaghetti Bolognese, sehr sämig
Mango-Kokos-Creme
–> einfach, sehr schnell gemacht, Basis Cashew-Nüsse, fruchtig, leicht, glutenfrei, 4 kleine Portionen
mexikanisches Gemüse mit Kartoffeln und Dip
Fisolen-Curry
Zataar-Gewürzmischung
Für die Zaatar-Gewürzmischung Sesam, Koriander, Ysop/Thymian und Salz vermischen.
Zaatar ist der arabische Name von wildem Thymian, der als Hauptzutat gilt. Fertige Zataar-Gewürzmischungen gibt es bereits zu kaufen.
Schoko-Pfirsich-Muffin
Rote Quinoa-Pfanne
–> einfach, gesund, lecker, schnell gemacht, Hauptspeise, eignet sich auch als Fülle für Gemüse, glutenfrei, 4 Personen
Nudelsalat mit Anitpasti-Gemüse
mexikanisches Röstgemüse
–> einfach und schnell gemacht, lecker und gesund, Beilage zu Kartoffeln, Bratlingen, Püree etc., glutenfrei, 4 Personen
orientalische Mezze
Mezze kommt von „mazeh“, was Geschmack bedeutet. Mezze ist eine Ansammlung von kleinen orientalischen Gerichten, Salaten, Gemüse und Dips mit Nüssen, Samen und Kräutern, die mit Fladenbrot gegessen werden.
orientalischer Kichererbsensalat mit Pistazien und Granatapfel
–> einfach und schnell gemacht, orientalisch, erfrischend, leicht, passt zu orientalischen Mezze, als Beilage oder Hauptspeise, glutenfrei
cremiger Nudelsalat
–> einfach gemacht, cremig mit Kichererbsencreme, ideal fürs Picknick oder für Gartenfeste, gut vorzubereiten, glutenfrei möglich
Erbsen-Guakamole
–> sehr einfach und schnell gemacht, erfrischend, als Aufstrich oder Dip für Fladenbrot und Rohkost, auch für orientalische Mezze geeignet, glutenfrei
Bohneneintopf mit Nudeln und Salbei
Knoblauch-Fladenbrot
Curry-Mango-Hummus
–> einfach und schnell gemacht, aus Kichererbsen, Mango und Curry-Pulver, cremig, fruchtig, glutenfrei, Aufstrich oder Dip für Rohkost oder Mezze
gebratener Chicoree
–> einfach, schnell gemacht, frisch, lecker, gesund aufgrund der Bitterstoffe, tolle Beilage oder Hauptmahlzeit mit Püree oder/und Salat, auch für orientalische Mezze geeignet, glutenfrei, 4 Personen
