–> Beilage, frisch, knackig, gesund, würzig, glutenfrei
1 gehackte Zwiebel in etwa Olivenöl rösten, dazu 2 gewürfelte Karotten, 1 gewürfelten Kohlrabi, 1 gewürfelte Paprika, 6-8 klein geschnittene getrocknete Tomaten und 1 gewürfelte Zucchini geben und bissfest braten. Dann 1-2 EL Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzig abschmecken.
Mein Tipp:
Frische Kräuter geben besonders gut Aroma. Dieses italienisches Röstgemüse passt perfekt zu Laibchen, Püree, Puffer jeder Art und auch warm oder kalt in den Blattsalat.