–> sehr einfach und sehr schnell gemacht, mit fertigem veganen Blätterteig und selbst gemachter Vanillesauce, Nachspeise oder süße Hauptspeise, erinnern an gebackene Apfelspalten, 4 Personen
Für die Vanillesauce 50 g Rohrzucker mit 3 EL Maisstärke und 1 Prise Salz vermischen und mit 6 EL Sojamilch gut verrühren.
400 ml Sojamilch vorsichtig aufkochen lassen, dann die Stärkemischung einrühren und andicken lassen, dabei ständig umrühren.
Nach 3 min kochen vom Herd nehmen und 2 TL Vanillepulver einrühren.
2 Pkg. veganen Blätterteig 10 min vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen. Aufbreiten und jedes der 2 Blätter in 4×3 Quadrate schneiden.
3-4 Birnen schälen, entkernen und in Achteln schneiden. Pro Quadrat 1 Birnenachtel legen, aber zuvor noch einmal der Länge nach durchschneiden. Den Teig runderhum wickeln und ein längliches Päckchen daraus machen.
Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit etwas Sojamilch bestreichen. Im vorgeheiztem Rohr bei 200° C für 15 min backen. Die Blätterteig-Birnen mit Vanillesauce servieren.
Mein Tipp:
Die Sojamilch enthält besonders viel Eiweiß, wodurch die Blätterteig-Birnen schön braun werden.
Diese Blätterteig-Birnen mit Vanillesauce sind sehr schnell selbst gemacht und sollten warm gegessen werden, auch wenn sie kalt ebenso schmecken. Der Birnengeschmack ist warm gedoch intensiver.
Wer möchte, kann den Blätterteig noch vor dem Belegen mit den Birnen mit Marillenmarmelade dünn bestreichen, das macht die Blätterteig-Birnen noch fruchtiger.