–> einfach und schnell gemacht, aus Kichererbsen, Mango und Curry-Pulver, cremig, fruchtig, glutenfrei, Aufstrich oder Dip für Rohkost oder Mezze
1 große Dose gekochte Kichererbsen abtropfen lassen und mit 1 geschälten und entkernten klein geschnittenen Mango, etwas Curry-Pulver, Salz, Pfeffer sowie Olivenöl pürieren.
Mein Tipp:
Wer keine Kichererbsen aus der Dose oder aud dem Glas verwenden will, kann auch getrocknete Kichererbsen kaufen, diese über Nacht einweichen und am nächsten Tag mindestens 1 Stunde weich kochen. Der Curry-Mango-Hummus wird sehr cremig und leicht fruchtig. Er hat eine festere Konsistenz und eignet sich zu Fladenbrot und als Dip für Rohkost oder als Bestandteil zu orientalischen Mezze.
Mezze ist eine Ansammlung von kleinen Gerichten, Salaten, Gemüse und Dips mit Nüssen, Samen und Kräutern, die mit Fladenbrot gegessen werden.