–> einfach, sehr schnell gemacht, Basis Cashew-Nüsse, fruchtig, leicht, glutenfrei, 4 kleine Portionen
In einem guten Mixer 200 g Cashew-Kerne und 150 g Kokosette/Kokosraspel mit 150 ml Wasser und dem Fruchtfleisch 1 Mango cremig pürieren. Ggf. mit etwas Agavensirup nachsüßen. In Gläser füllen, mit Mango und Kokosette garnieren und im Kühlschrank fest werden lassen.
Mein Tipp:
Diese Mango-Kokos-Creme ist einfach zum Löffeln zwischendurch und auch als Nachspeise geeignet.
Wir haben einen Hochleistungsmixer (Super G) für die Creme verwendet. Bei normalen Mixern wv. die Cahewkerne zuvor in Wasser einweichen, damit sie weicher werden, aber normalerweise sollte das der herkömmliche Mixer auch schaffen.