–> einfach und schnell gemacht, mexikanisch, praktisch zum Mitnehmen z.B. für ein Picknick
Für das Gemüsechili 1 gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anrösten. Dann 1 gewürfelte Paprika mit dazu geben und mitrösten. Mit etwas Paprika-Pulver stauben. 1/2 Dose Mais und 1 kleine Dose gekochte Kidneybohnen beigeben. Alles mit 1-2 EL Tomatenmark verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Mit einem Pürierstab einen kleinen Teil pürieren und alles gut verrühren, so wird die Masse sämiger. Mit Salz, Pfeffer, Chili abschmecken.
Fertig gekaufte Wrap-Fladen nacheinandern auf ein Brett legen, etwas Avocadodip drauf streichen und mit Rucola-Salat belegen, dann Chili-Masse darauf geben, alles eher mittig, ein Ende sollte zum späteren zusammenklappen frei gelassen werden. Das Chili mit Avocadostreifen und frischen Sprossen belegen, dann noch etwas Rucola drauf geben und den Wrap einrollen, wobei eine Seite hineingeklappt wird.
Die Chili-Wrap mit Avocado-Dip oder Guakamole servieren.
Mein Tipp:
Natürlich kann man auch selbst gemachte Wraps verwenden, die müssen aber zeitnahe gemacht werden, weil sie sonst hart werden.
Der Avocado-Dip wird nur aus pürierten Avocados, Knoblauch, Salz und Pfeffer gemacht.
Diese Wraps können auch gut für ein Picknick vorbereitet und eingepackt werden.