–> sehr einfach, cremig, klassisch, lecker, als Aufstrich oder Dip verwendbar, für Rohkost, Burger oder aufs Brot, glutenfrei
2 reife Avocados von Kern und Schale befreien und mit 4 gepressten Knoblauchzehen und etwas frisch geriebener Zitronenschale pürieren. Avocado-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Die Avocado zum Schälen immer der Längsrichtung nach rund um den Kern mit einem Messer einschneiden, die Hälfen dann auseinander drehen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Eßlöffel herausschaben.
Die Knoblauchzehen zerkleinere ich meistens mit dem Garlic Twister, mit einer Knoblauchpresse geht es natürlich auch.
Zumeist wird mit Zitronensaft abgeschmeckt. Dann wird der Dip aber zu matschig. Eine feinere Zitronennote bekommt man, wenn man eine Bio-Zitrone heiß abwäscht, trocknet und abreibt.
Dieser Avocado-Dip passt perfekt in Burger, zu Rohkost oder auch als Aufstrich mit Kresse aufs frisch gebackene Brot.