–> sehr einfach und schnell gemacht, passt gut aufs Brot oder in Strudel, glutenfrei
250 g Cashew-Kerne gemeinsam mit 100 ml Wasser, dem Saft 1 Zitrone und Kräutersalz cremig pürieren.
Mein Tipp:
Die Zitrone und das Kräutersalz geben den herben, säuerlichen Feta-Geschmack, daher kräftig salzen. Wir haben einen Hochleistungsmixer (Super G) verwendet. Wenn man einen herkömmlichen Mixer hat, kann man für den Cashew-Feta die Nüsse für einige Stunden in Wasser einweichen, dann werden sie weicher.