Spaghetti Bolognese mit Grünkern
–> sehr einfache und schnelle Variante von Spaghetti Bolognese, sehr sämig
Mango-Kokos-Creme
–> einfach, sehr schnell gemacht, Basis Cashew-Nüsse, fruchtig, leicht, glutenfrei, 4 kleine Portionen
mexikanisches Gemüse mit Kartoffeln und Dip
Fisolen-Curry
Zataar-Gewürzmischung
Für die Zaatar-Gewürzmischung Sesam, Koriander, Ysop/Thymian und Salz vermischen.
Zaatar ist der arabische Name von wildem Thymian, der als Hauptzutat gilt. Fertige Zataar-Gewürzmischungen gibt es bereits zu kaufen.
Schoko-Pfirsich-Muffin
Rote Quinoa-Pfanne
–> einfach, gesund, lecker, schnell gemacht, Hauptspeise, eignet sich auch als Fülle für Gemüse, glutenfrei, 4 Personen
Nudelsalat mit Anitpasti-Gemüse
mexikanisches Röstgemüse
–> einfach und schnell gemacht, lecker und gesund, Beilage zu Kartoffeln, Bratlingen, Püree etc., glutenfrei, 4 Personen
orientalische Mezze
Mezze kommt von „mazeh“, was Geschmack bedeutet. Mezze ist eine Ansammlung von kleinen orientalischen Gerichten, Salaten, Gemüse und Dips mit Nüssen, Samen und Kräutern, die mit Fladenbrot gegessen werden.
orientalischer Kichererbsensalat mit Pistazien und Granatapfel
–> einfach und schnell gemacht, orientalisch, erfrischend, leicht, passt zu orientalischen Mezze, als Beilage oder Hauptspeise, glutenfrei
cremiger Nudelsalat
–> einfach gemacht, cremig mit Kichererbsencreme, ideal fürs Picknick oder für Gartenfeste, gut vorzubereiten, glutenfrei möglich
Erbsen-Guakamole
–> sehr einfach und schnell gemacht, erfrischend, als Aufstrich oder Dip für Fladenbrot und Rohkost, auch für orientalische Mezze geeignet, glutenfrei
Bohneneintopf mit Nudeln und Salbei
Knoblauch-Fladenbrot
Curry-Mango-Hummus
–> einfach und schnell gemacht, aus Kichererbsen, Mango und Curry-Pulver, cremig, fruchtig, glutenfrei, Aufstrich oder Dip für Rohkost oder Mezze
gebratener Chicoree
–> einfach, schnell gemacht, frisch, lecker, gesund aufgrund der Bitterstoffe, tolle Beilage oder Hauptmahlzeit mit Püree oder/und Salat, auch für orientalische Mezze geeignet, glutenfrei, 4 Personen
Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl
Dattel-Nuss Marinade
–> Salatmarinade, einfach und geschmackvoll, glutenfrei
Dillfisolen mit Kartoffeln
asiatischer Linsensalat
–> einfach, asiatisch, lecker, 3-4 Personen, 1 Stunde zum Ziehen einplanen, gute Eiweisversorgung, glutenfrei, Hauptspeisensalat
Chicoree-Salat mit Mango
–> sehr fruchtig, lecker, leichter Sommersalat, gesund, leicht gemacht, mal was anderes, glutenfrei, 4 Personen, leichte Hauptspeise oder Zwischenmahlzeit
exotische Bananen-Marinade
–> Salatmarinade, einfach und schnell gemacht, exotisch mit Curry, glutenfrei
Nudeln mit grünem Pesto
glutenfreier Marillenkuchen mit Orangen
–> einfach, schnell gemacht, fruchtig, mit oder ohne Zucker, glutenfreier Kuchen, 1 Blech
„Topfen“-Torte mit Beeren
–> Torte aus Mürbteig und Creme auf Tofubasis mit frischen Beeren, ähnlich einer Topfentorte
Quinoa-Muffin
Zaatar-Gewürz-Öl-Mischung
Cashew-Creme mit Beerentopping
–> einfach, schnell gemacht, gut zum Löffeln, ideal als Nachspeise, Rohkost, glutenfrei
Zucchini-Curry-Suppe mit Kokosmilch
–> einfach und schnell gemacht, leichte Suppe, sehr geschmackvoll, glutenfrei, Hauptspeisensuppe oder Vorspeise, 4 Personen
Linsen-Roggen-Baguette
–> mal was anderes, Beluga- und Rote Linsen sowie Kapern werden eingearbeitet, guter Eigengeschmack, einfach gemacht, 2 Baguette-Stangen
Mini-Apfel-Strudel
–> schnell und einfach gemacht, Fingerfood, handlich, zum Gleichessen geeignet, klassisch
Erdbeerzeit – eine gute Zeit!
Sind wir mal ehrlich: außerhalb der Erdbeersaison kann man Erdbeeren doch nicht wirklich genießen, oder? Aber wenn sie dann reif werden im Lande, man sie selbst vom Feld pflückt oder sogar frisch aus dem Garten genießen kann, dann werden Erdbeerträume wahr!
Chicoree-Schiffchen mit Quinoa-Fülle
–> einfach, gesund, lecker, mit Dip und Salat, als Hauptmahlzeit oder Zwischenmahlzeit, glutenfrei
Schokokuchen mit „Topfen“-Kokos-Creme
–> einfach, schokoladig und cremig, schnell gemacht, Creme wird im Kühlschrank fest, 1/2 Blech
Marinade mit Orangensaft
–> Salat-Marinade, einfach, fruchtig, lecker, passt zu Rucolasalat, glutenfrei
Erdbeer-Haselnuss-Strudel
Süße Maki
–> eine kleine Spielerei mit Früchten und Milchreis, nett für Gäste, mal was anderes, süß, glutenfrei
Hirse-Laibchen
Kohlrabi vom Grill
–> einfach, schnell gemacht, lecker, starker Eigengeschmack, passend als Beilage oder für eine Grillerei, glutenfrei
Marillenkuchen
Brombeer-Muffin
Zucchini-Kartoffel-Suppe
Hirse-Mangold-Bowl
Erdbeer-Plundergebäck
–> schnell und einfach mit fertigem veganen Plunderteig gemacht, mit Vanillecreme und Früchten
Erdbeer-Kokos-Strudel
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Der Gugelhupf
– österreichische Tradition in der Mehlspeisenkunst
– das geht auch vegan!
Grundsätzlich ist zum Gugelhupf zu sagen, das sich „Gugel„ von „Gugele“ ableitet, der umgangssprachlichen Version von „Cucullus“, lateinisch für „Kapuze“. Es wird spekuliert, dass der Name Gugelhupf daher rührt, dass die Wiener Marktfrauen einen Napfkuchen auf dem Kopf transportiert hatten, der in seiner Form einer Kapuze ähnelte. Andere meinen, dass die Süßspeise ihren Namen deswegen hat, weil junge Mönche, die man aufgrund ihrer Kapuze auch „Gugelfranzen“ nannte, beim Eintritt ins Kloster ein Festgebäck, ähnlich dem Gugelhupf, serviert bekamen.
Quinoa-Salat
–> einfach, Eiweisquelle, erfrischen, schnell gemacht, fürs Picknick oder eine Grillerei geeignet, auch für Mezze, glutenfrei
Cremiges Spargelgemüse in Currysauce
–> einfach, schnell gemacht, mal was anderes, Beilage zu Laibchen oder Püree, glutenfrei