–> einfach, lecker, saftig, neu, schmeckt leicht, exotisch, 1 Strudel
Für die Fülle 300 g Brösel mit 200 g Kokosette (feine Kokosraspeln), 60 g Rohrzucker, 2 EL Chia-Samen und 150 g vegane Butter in einer Pfanne vorsichtig erhitzen und rösten.
Dann vom Herd nehmen und mit 700 g in Stücke geschnittenen Erdbeeren mischen.
1 Pkg. fertigen veganen Strudelteig aufmachen. Die Teigblätter auseinander falten. Auf das erste Blatt ein wenig vegane Butter verteilen, dann das zweite Blatt quer drauf legen.
Hierauf die Fülle darauf gut verteilen und den Strudel aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Außen noch mit ein wenig Butter einschmieren.
Erdbeer-Kokos-Strudel im vorgeheizten Rohr bei 200° C für 20 min backen. Darauf achten, dass der Teig nicht zu braun wird.
Mein Tipp:
Sehr saftig, aromatisch, lecker. Mal was anderes, dazu passt auch selbst gemachte Erdbeer-Mandelmilch.