–> eine kleine Spielerei mit Früchten und Milchreis, nett für Gäste, mal was anderes, süß, glutenfrei
250 g Sushi- oder Rundkornreis mit 500 ml Pflanzenmilch, der geriebenen Schale von 1 Orange, 4-5 EL Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Kochen bringen und dann bei geringer Hitze 7 min köcheln lassen. Dann 100 ml Apfelmus beigeben, wieder erhitzen, dann aber die Herdplatte ausschalten und den Reis für 20 min ziehen lassen.
Die klebrige Masse dann auf Klarsichtfolie ca. 7 mm dick in Form eines Rechteckes aufstreichen und abkühlen lassen.
Als Fülle für die süßen Makis 10 Erdbeeren vierteln, 1 Mango in Streifen schneiden und 1-2 Kiwis schälen und auch in Längsstreifen schneiden.
Die Früchte dann auf einer Längskante entlang auflegen und mit Hilfe der Klarsichtfolien den Reis darüber rollen. Immer mit den Händen schön fest nachdrücken, sodass eine feste Rolle entsteht. Wenn die Frucht umhüllt ist, den Reis mit der Folie abschneiden. Die Rolle vorsichtig nochmals fest drücken und das Ganze im Kühlschrank für 1 Stunde rasten lassen.
Hierauf auf ein Brett Hanfsamen dicht aufstreuen und die Makirolle aus der Klarsichtfolie heraus über die Samen rollen, sodass diese rundherum bedeckt ist.
Dann die Rollen mit einem frisch abgewaschenen und scharfen Messer in 2 cm dicke Makis schneiden. Das Messer immer wieder in Wasser tauchen, damit der Reis nicht klebrig wird und die Makis schön geschnitten werden können.
Die süßen Makis mit Stäbchen servieren. Dazu passen als Sauce entweder pürierte Erdbeeren oder pürierte Mangos, aber auch kalte Vanillesauce.
Mein Tipp:
Das ist zwar ein wenig Aufwand, wie bei echten Makis, doch sieht das Ergebnis schön aus. Für eine Party oder um Gäste zu beeindrucken sehr gut geeignet. Dem Grunde nach ist das einfach Milchreis mit Früchten.
Das Apfelmus macht den Reis klebrig. Statt der Hanfsamen kann man Sesam oder auch gehackte Pistazien verwenden.
Als Pflanzenmilch passt auch Kokos- oder Mandelmilch.
Bitte auch immer die Mengenverhältnisse lt. Packungsangabe des Reis beachten.
