–> einfach, schnell gemacht, mal was anderes, Beilage zu Laibchen oder Püree, glutenfrei
500 g grünen Spargel putzen, die trockenen Enden abschneiden und in Stücke schneiden. In einer Pfanne den Spargel in etwas Olivenöl rösten, mit 2-3 TL Curry-Pulver bestreuen, umrühren und dann mit 250 ml Kokosmilch aufgießen. Für 10 min köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Dieses cremige Spargelgemüse in Currysauce passt hervorragend zu Bratlingen, gebratenem Tofu, Falafel, Püree und Salat.