Brokkoli-Pfanne
Grüner Spargel mit Curryreis
gefüllte Champignon: Varianten
–> mehrere Varianten, Champignon, aber auch anderes Gemüse mit Quinoa zu füllen, glutenfrei
Restlkuchl
Reste vom Mittagessen kann man immer wieder für neue Kreationen und köstliche Speisen verwenden, die Idee dazu muss man nur haben. Dann wird alles verwertet und allen ist gedient, dem Geldbörserl, der Umwelt und dem Magen.
Einige Möglichkeiten sind sicher schon bekannt, vielleicht kann ich Euch aber auch auf neue Ideen bringen. Anbei daher meine Vorschläge für einen nachhaltigen und gleichzeitig kreativen Umgang mit unseren Lebensmitteln bzw. Speiseresten:
Grüner Spargel mit Quinoa-Laibchen
Hirse
–> leckere einfache Beilage, nach Geschmack würzbar, mit Gemüse als Pfannegericht oder Bowl, glutenfrei
Mohn-Gugelhupf
Schnittlauchblüte
Süßkartoffel-Laibchen
–> einfache Restlverwertung von Süßkartoffelpüree, aber auch sonst einfach und schnell gemacht, glutenfrei
Tomaten-Sonnenblumenkerne-Aufstrich
Spargel-Nudelsalat
–> einfach, schnell gemacht, lecker, auch glutenfei möglich, sahnig oder auch nicht, perfekt als Picknick, 4 Personen Weiterlesen …
Erdbeeren in Schokolade
–> einfach und schnell gemacht, v.a. wenn man eine Schokoglasur vom Backen über hat, glutenfrei
Pastinaken vom Grill
Kohl-Reisnudel-Suppe
Grüner Spargel mit Süßkartoffel-Laibchen
–> einfach, lecker, gute Kombination von Spargel und Süßkartoffel, glutenfrei, schnell gemacht, 4 Portionen
Paprika Guakamole
–> einfach, schnell gemacht, passt hervorragend zu Fladenbrot und Bratlingen, erfrischend, glutenfrei
Sonnenblumenkerne-Risotto mit grünem Spargel
–> einfach, Sonnenblumenkerne am Vorabend einweichen, ansonsten schnell gemacht, glutenfrei, 4-5 Portionen
Cremige Spargelsuppe
Spargel mit Eierschwammerlsauce
Grüner Spargel mit Tomaten-Basilikum-Sauce
–> einfach, schnell gemacht, lecker, mal eine andere Kombination, sehr würzig, glutenfrei möglich, 4 Personen
Breite Reisnudeln mit grünem Spargel
–> einfach und schnell gemacht, leicht, asiatisch, wenn man mag, glutenfrei, 4 Personen
Kokos-Kekse
–> sehr einfach, wenige Zutaten, schnell gemacht, ohne Mehl, glutenfrei, ohne Zucker mit Agavensirup, mit Kokosette und Schokolade, sehr süß, 25 Stk.
Spargel-Blattsalat mit Falafel
–> einfach, lecker, gesund, leicht bekömmlich, frühlingshaft, Hauptspeisensalat, glutenfrei möglich, 4 Personen
Topfen-Heidelbeer-Palatschinken
Mandel-Kekse
–> sehr einfach, wenige Zutaten, schnell gemacht, ohne Mehl, glutenfrei, ohne Zucker mit Agavensirup, 25 Stk.
Spargel-Blätterteig-Auflauf
Weißer Spargel mit Falafel
Schnittlauchsauce
–> einfach, schnell gemacht, mit oder ohne Pflanzencuisine möglich, glutenfrei, Beilage zu Bratlingen, Gemüse und Spargel
Double Schoko-Drops
–> sehr einfach, sehr schnell gemacht, sehr schokoladig, ohne Keksausstechen, ca. 20 Stk.
Süßkartoffeln aus dem Grill
–> sehr einfach, sehr schnell gemacht, fürs Grillen geeignet oder als Beilage zu Hauptgerichten, glutenfrei
Quinoa-Laibchen mit Kichererbsenmehl
Couscous mit grünem Spargel
–> einfach, schnell gemacht, frisch und knackig, 4-6 Personen, passt hervorragend warm und auch kalt, v.a. für Picknick oder Essen im Garten, als Couscous-Salat oder Hauptspeise, auch als Mezze
Grüner Spargel vom Grill
–> sehr einfach, schnell gemacht, schmeckt zart, lecker zu einer Grillerei oder als Beilage für Bratlinge, glutenfrei, 2 Personen
Süße Marinade
–> Salat-Marinade, schnell gemacht und wenig Aufwand, sehr lecker, glutenfrei
veganer Knoblauchrahm
–> einfach und schnell gemacht, passt perfekt zu Feuerflecken und gekochten Kartoffeln, glutenfrei
Falafel-Blattsalat
–> leckerer Hauptspeisensalat, gut vorzubereiten, glutenfrei möglich, 4 Personen, leicht und frühlingshaft
Frühlingsfeuer 2016
Es gibt immer einen Grund zu feiern! So wie unser jährliches FRÜHLINGSFEUER. Dieses wird genutzt, um Abschied vom Winter, Altem und Verstaubtem, geschnittenem Holz und Sträuchern zu nehmen und wird mit Speis´ und Trank zelebriert. Dem Feuer wird übergeben, was losgelassen werden soll und in der Asche dürfen dann unsere Wünsche transformiert und mit dem Rauch in das Universum geschickt werden. Eine nette Tradition, die Anlass zu veganen kulinarischen Genüssen bietet.
Paprika-Brot-Salat
–> einfach und schnell gemacht, mal was anderes, passt als Zwischenmahlzeit oder zur Grillerei oder Picknick, glutenfrei möglich mit gekauftem Reisbrot
Auberginenmus
–> einfach, lecker, süßlich-sauer, mal was anderes, passt kalt als Aufstrich oder zu Gegrilltem, warm als Beilage zu Bratlingen, aber auch zu orientalischen Mezze, glutenfrei Weiterlesen …
Guakamole
–> einfach, klassisch, als Aufstrich oder Dip zu frischem Brot, Fladenbrot oder Rohkost, aber auch zu Mais-Chips, glutenfrei
Sojabohnen-Aufstrich
Kokos-Schoko-Drops
Weiße Bohnen in Tomatensauce: Varianten
–> schnell zubereitet, sehr einfach, tomatig, glutenfrei, kalt oder warm, verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten, schnelle Hauptspeise oder Essen für Zwischendurch
Tassen Kuchen oder Mug Cake
Teil II
Wie versprochen folgt nun Teil II meiner Experimentierfreude an den individuellen, kleinen, schnell zusammengerührten Tassen-Kuchen, die man auch Mug Cakes nennt.
Dieses Mal habe ich mich voll und ganz der schokoladigen Seite der Macht verschrieben, weil Schokolade immer eine Versuchung wert ist. Interessant dabei ist es, wie man dunkle Schokolade mit Früchten in Szene setzen und die herbe Seite der Kochschokolade im Gegensatz zur Süße von Beeren präsentieren kann. So passen süße Früchte ebenso wie säuerliche Beeren in den Chocolate Mug Cake.
Ingwer-Mürbteig-Kekse
–> einfach, sehr schnell gemacht, 36 Stk., leichte Ingwernote, passendes Teegebäck oder als Crumble für Schichtdessert verwendbar
Kokosmilch selbst gemacht aus Kokosette
mit dem Hochleistungsmixer
–> sehr einfach, sehr fein im Geschmack, keine Süße notwendig
grüner Spargel mit Pasta
–> sehr einfach, schnell gekocht, gesund, vitaminreich, glutenfrei möglich, 4 Personen
