–> einfach, sehr tomatig, lecker, würzig, pikant, italienisch, glutenfrei
1 klein gehackte Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl in einer Pfanne anrösten. 75 g Sonnenblumenkerne im Mixer grob zerkleinern und zu den Zwiebeln geben und mit 3-4 EL Tomatenmark kurz mit rösten.
Dann 1 kleine fein geraspelte Karotte, 250 ml passierte Tomaten und 1 TL Oregano hinzugeben. 10-15 min köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Dieser Tomaten-Sonnenblumenkerne-Aufstrich kann auch als Sugo für Nudeln oder Fülle für pikante Palatschinken verwendet werden.