mit dem Hochleistungsmixer
–> sehr einfach, sehr fein im Geschmack, keine Süße notwendig
100 g Kokosette (feine Kokosraspeln) mit 500 g kochendem Wasser übergießen und für 10 min stehen lassen.
Dann für 5 min auf höchster Stufe mixen. Hierauf durch ein feinmaschiges Sieb gießen und den Kokosrest etwas abkühlen lassen. Dann durch eine Geschirrtuch die restliche Kokosmilch durchpressen.
Mein Tipp:
Es wird eine sehr feine Kokosmilch daraus. Im ersten Moment schmeckt sie vielleicht nicht süß genug, das ändert sich aber. Sollte man dennoch mehr Süße möchten, kann man Datteln oder Bananen hinein pürieren.
Die Kokosmilch sollte sich 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren lassen. Es setzt sich oben eine Fettschicht ab, die man entweder entfernt und weiter als Kokossahne für Kaffee, Kuchen oder Obst verwendet oder man rührt die Milch vor dem Verbrauch einfach durch.
Zur Zubereitung haben wir einen Hochleistungsmixer (Super G, 5 min, Stufe 8) verwendet.
Den Kokosrest kann man trocknen und fürs Backen verwenden oder fürs eindicken von Curry oder Müsli.
Wie man ohne Hochleistungsmixer eine Kokosmilch herstellt, erfährt ihr hier.