Hummus gibt es bereits in vielen Varianten, tollen Farben und ausgefallenen Geschmäckern. Man könnte sagen, dieses Kichererbsenpüree hat unsere Haushalte erobert, schmeckt Hummus doch nicht nur Veganern.
Er überzeugt mit seiner einfachen und schnellen Zubereitung, seiner cremigen Konsistenz und den vielen Möglichkeiten, ihn geschmacklich je nach Wunsch anzupassen. Man braucht dazu lediglich gekochte Kichererbsen, Gewürze und einen Pürierstab. Ganz einfach ist er selbst gemacht, sodass man nicht unbedingt auf gekaufte Ware zurück greifen braucht.
Wenn man getrocknete Kichererbsen verwenden möchte, muss man diese zunächst über Nacht in Wasser einweichen und dann in frischem Wasser für ca. 1 Stunde weich kochen. Alternativ kann man bereits fertig gekochte Kichererbsen aus Dosen oder Gläsern verwenden, was dann besonders einfach geht.
Egal, welchen Geschmack man bevorzugt, man kann Hummus immer nach eigenem Wunsch abwandeln, verändern, veredeln.
Dabei schmeckt er nicht nur auf dem Brot besonders gut, er passt auch in Bowls, zu gebratenem Gemüse, auf Fladenbrot und in Wraps sehr gut. Zu Rohkoststicks ist er ein Hit und kann auch zu feinen Petitfour verarbeitet werden. Hummus ist somit Allrounder und perfekt einsetzbar und in Szene zu setzen.
Mit folgenden Rezepten kann man Abwechslung in seinen Hummus-Alltag bringen, einfach einmal ausprobieren!
Roter Rüben-Hummus mit Kren:
–> einfach, schnell gemacht, würzig mit Kren, glutenfrei, aufs Brot oder zur Rohkost
Hummus mit Rosmarin:
–> einfach, schnell gemacht, glutenfrei, lecker, sehr erfrischend im Geschmack, als Aufstrich, Dip oder zu gebratenem oder gegrilltem italienischem Gemüse, mediterran
Liptauer-Hummus:
–> einfach, schnell gemacht, gute Konsistenz, lecker, klassisch, passt zur Heurigenjause, glutenfrei
Curry-Mango-Hummus:
–> einfach und schnell gemacht, aus Kichererbsen, Mango und Curry-Pulver, cremig, fruchtig, glutenfrei, Aufstrich oder Dip für Rohkost oder Mezze
Erbsen-Hummus:
–> sehr einfach, ohne Kichererbsen, nur mit Erbsen, glutenfrei, grün, mal etwas anderes
Tomaten-Hummus:
–> sehr einfach, lecker, glutenfrei, als Aufstrich, Dip oder zu gebratenem Gemüse
Eier-Hummus:
–> einfach, lecker, klassisch, unglaublich gut
Paprika-Hummus:
–> einfach, schnell gemacht, scharf oder mild, orientalisch, als Aufstrich oder Dip, auch als Mezze, glutenfrei
Rote Rüben Hummus mit Kümmel:
–> einfach und schnell gemacht, als Aufstrich, Dip für Rohkost oder als Beilage zu gebratenem Gemüse, glutenfrei
Hummus Natur:
–> sehr einfach, lecker, orientalisch, glutenfrei
Curry-Hummus:
–> einfach und schnell gemacht, glutenfrei, lecker, mit scharfen oder süßlichem Curry
Und weil diese leckeren Hummus-Sorten nicht nur aufs Brot zur Jause passen, gibt es hier noch ein paar Serviervorschläge, damit man weiß, was man damit alles machen kann:
nussiges Wurzelgemüse mit Rote Rüben Hummus:
Falafel-Hummus-Wraps:
Mango-Curry- Petit Four:
Kichererbsen-Auflauf:
Brötchen mit Hummus:
Das sind doch ein paar Anregungen zum Selbermachen, oder? Um zu den Rezepten zu kommen, einfach auf die Bilder klicken oder in der „Suche“ das Wort „Hummus“ eingeben, dann kommen alle Beiträge, die das Wort Hummus beinhalten.
Viel Spaß beim Naschen, Schmausen und Genießen!
Alles Liebe von Cella