–> einfach, schnell gemacht, glutenfrei, lecker, sehr erfrischend im Geschmack, als Aufstrich, Dip oder zu gebratenem oder gegrilltem italienischem Gemüse, mediterran
1 große Dose gekochte Kichererbsen mit 3 gehackten Knoblauchzehen, 3-4 EL Tahini, 1 TL Paprika-Pulver, 2 TL gemahlenen Kümmel, Saft 1 Zitrone und Olivenöl sowie 2-3 TL gemahlenen Rosmarin mit dem Stabmixer pürieren. So viel gutes Olivenöl dazu geben, dass ein cremiger Hummus entsteht.
Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
Mein Tipp:
Den Tahini kann man schnell selbst machen. Dazu einfach Sesamkörner in einer trockenen Pfanne erhitzen und dann mit Salz und etwas Sesamöl pürieren.
Wer keine fertig gekochten Kichererbsen verwenden möchte, kauft getrocknete, die aber über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag mindestens 1 Stunde gekocht werden müssen.