–> einfach, schnell gemacht, würzig mit Kren, glutenfrei, aufs Brot oder zur Rohkost
400 g gekochte Kichererbsen mit 200 g gekochten Roten Rüben, Salz, Pfeffer, gemahlenem Kümmel, 2 EL Tahini, geriebenem Kren und Olivenöl pürieren. Mit Zitronensaft und frisch geriebenem Kren (Meerrettich) abschmecken.
Mein Tipp:
Die Kichererbsen kann man bereits gekocht im Glas oder in der Dose kaufen. Ansonsten muss man getrocknete Kichererbsen verwenden, die über Nacht eingeweicht werden müssen und dann noch mindestens 1 Std. gekocht werden.
Auch die Roten Rüben kann man bereits gekocht besorgen, ansonsten diese mit Schale in reichlich Wasser ca. 1 Std. je nach Größe gar kochen und schälen.
Tahini kann man ganz einfach selbst zubereiten oder auch bereits fertig kaufen oder einfach weglassen.
Die Menge des Olivenöls einfach selbst beim Pürieren abschätzen. Je nach dem wird der Rote Rüben-Hummus etwas fester oder streichfähiger.
Man kann mit gekochten und gestampften Kartoffeln strecken.