–> step by step zu leckeren Chili-Bohnen-Bratlingen – Zubereitung in Bilderschritten
Das Rezept ohne Bilderbeschreibung findet ihr hier: Chili-Bohnen-Bratlinge
1 Dose Kidney-Bohnen (400 g) in eine Schüssel geben.
1 kleine Zwiebel fein würfeln und in etwas Pflanzenöl dünsten. Dann zu den Bohnen geben.
1 rote Paprika in kleine Würfel schneiden und ebenfalls beifügen.
Hierauf kommt 1 Dose Mais dazu.
Gewürzt wird mit edelsüßem Paprika, etwas gemahlenem Kümmel, Tomatenmark, zerdrücktem Knoblauch, Salz und für die Schärfe auf Wunsch Sambal Oelek (alternativ Chili).
Für die Bindung kommen 5 EL Haferflocken dazu, die ihr zuvor, wenn geht, im Mixer klein schrotet. Weiters 1-2 EL Sojamehl (alternativ Kichererbsenmehl).
Zuerst alles gut verrühren und dann pürieren, sodass eine zähe Masse entsteht.
Dann wird noch nach Lust und Laune abgeschmeckt. Zum Beispiel habe ich noch Oregano beigegeben und nachgesalzen. Die Masse dann 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen, damit sie schön fest wird.
Mit feuchten Händen gleich große Kugeln formen.
Mit den Handflächen drauf drücken und so Laibchen formen.
Haferflocken, wenn geht, im Mixer etwas zerkleinern oder schroten.
Jedes Laibchen drauf legen und andrücken.
Dann wenden und nochmals andrücken. Die Haferflockenummantelung soll die Bratlinge dann schön knusprig werden lassen.
Alle Bratlingen in den Haferflocken wenden.
Dann die Laibchen in heißem Öl anbraten.
Auf beiden Seiten für wenige Minuten knusprig braten. Bitte aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Vor dem Servieren mit Küchenrolle abtupfen. Dazu passen Salat, Dip und auch cremiges Gemüse. Mahlzeit!