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–> step by step zu leckeren Chili-Bohnen-Bratlingen – Zubereitung in Bilderschritten
Das Rezept ohne Bilderbeschreibung findet ihr hier: Chili-Bohnen-Bratlinge
1 Dose Kidney-Bohnen (400 g) in eine Schüssel geben.
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1 kleine Zwiebel fein würfeln und in etwas Pflanzenöl dünsten. Dann zu den Bohnen geben.
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1 rote Paprika in kleine Würfel schneiden und ebenfalls beifügen.
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Hierauf kommt 1 Dose Mais dazu.
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Gewürzt wird mit edelsüßem Paprika, etwas gemahlenem Kümmel, Tomatenmark, zerdrücktem Knoblauch, Salz und für die Schärfe auf Wunsch Sambal Oelek (alternativ Chili).
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Für die Bindung kommen 5 EL Haferflocken dazu, die ihr zuvor, wenn geht, im Mixer klein schrotet. Weiters 1-2 EL Sojamehl (alternativ Kichererbsenmehl).
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Zuerst alles gut verrühren und dann pürieren, sodass eine zähe Masse entsteht.
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Dann wird noch nach Lust und Laune abgeschmeckt. Zum Beispiel habe ich noch Oregano beigegeben und nachgesalzen. Die Masse dann 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen, damit sie schön fest wird.
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Mit feuchten Händen gleich große Kugeln formen.
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Mit den Handflächen drauf drücken und so Laibchen formen.
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Haferflocken, wenn geht, im Mixer etwas zerkleinern oder schroten.
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Jedes Laibchen drauf legen und andrücken.
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Dann wenden und nochmals andrücken. Die Haferflockenummantelung soll die Bratlinge dann schön knusprig werden lassen.
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Alle Bratlingen in den Haferflocken wenden.
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Dann die Laibchen in heißem Öl anbraten.
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Auf beiden Seiten für wenige Minuten knusprig braten. Bitte aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.
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Vor dem Servieren mit Küchenrolle abtupfen. Dazu passen Salat, Dip und auch cremiges Gemüse. Mahlzeit!
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