–> leckere Bratlingen mit Bohnen, Mais und Paprika und auf Wunsch einer Extraportion „scharf“
1 kleine Zwiebel fein hacken und in etwas Pflanzenöl dünsten. Hierauf 1 Dose Kidney-Bohnen (400 g) in eine Schüssel geben, die Zwiebel beifügen sowie 1 fein gehackte rote Paprika und 1 Dose Mais. Gewürzt wird mit edelsüßem Paprika, etwas gemahlenem Kümmel, Tomatenmark, zerdrücktem Knoblauch, Salz und für die Schärfe etwas Sambal Oelek.
Für die Bindung kommen 5 EL Haferflocken dazu, die zuvor im Mixer klein geschrotet werden. 1-2 EL Sojamehl beifügen und alles gut vermischen und dann pürieren.
Hierauf nach Wunsch abschmecken, so können auch noch Kräuter wie Oregano beigefügt werden. Die Masse für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen, damit sie schön fest werden kann.
Hierauf mit feuchten Händen gleich große Kugeln formen. Mit den Handflächen zu Laibchen formen und in geschroteten Haferflocken wenden.
Die Bratlinge in einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten knusprig braten. Vor dem Servieren mit Küchenrolle abtupfen. Mahlzeit!
Mein Tipp:
Im Kühlschrank sollte die Masse schön fest werden. Wer dennoch sicher gehen möchte und einen Ei-Ersatz verwenden möchte, kann geschrotete oder gemahlenen Leinsamen oder Chiasamen (3 EL) mit Wasser (3 EL) für 10 min quellen lassen und in die Masse einarbeiten.
Wer eine Schritt für Schritt Anleitung ansehen möchte, kann das hier tun: Chili-Bohnen-Bratlinge: step by step
