–> sehr einfach, lecker, glutenfrei, als Aufstrich, Dip oder zu gebratenem Gemüse
1 große Dose gekochte Kicherbsen mit 2-3 geriebenen Karotten, etwas Kurkuma, gemahlenen Kümmel, 3-4 TL Tomatenmark und Olivenöl pürieren.
Tomaten-Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Für mehr Tomatengeschmack einfach 4 getrocknete Tomaten mitpürieren und mit Kapern servieren.
Wer keine Dosen- oder Glasware verwenden möchte, kann getrocknete Kichererbsen kaufen, diese über Nacht einweichen und am nächsten Tag mindestens 1 Stunde weich kochen.
Gutes Olivenöl verwenden und nicht sparsam damit sein, es soll eine schöne cremige Konsistenz des Tomaten-Hummus entstehen.