Weihnachtsmenü 2017
Alles Jahre wieder gilt die Überlegung, was es denn am Weihnachtsabend zu essen geben sollte. Nun, man kann es halten wie man möchte, eine einfache Suppe (Rote Linsensuppe, Gulaschsuppe) oder ein traditionelles Gulasch (Zucchini-Gulasch, Kürbis-Gulasch, Kartoffel-Gulasch) ist schnell gemacht und auch am Vortag gut vorzubereiten.
Wer aber Gäste hat oder etwas feiner dinieren möchte, sollte sich schon ein paar Gänge überlegen, die aber auch einfach und schnell zu machen sind oder/und am Vortag gut vorbereitet werden können, damit man möglichst viel Zeit mit seinen Lieben verbringen kann.
Anbei daher meine Idee für ein Menü im heurigen Jahr:
Weihnachtsmenü:
* würziger Linsensalat mit Orange *
* Bohnensuppe mit Balsamico-Zwiebeln *
* gebratene Polenta mit Zucchini-Tomaten Gemüse, dazu Vogerlsalat *
* warme Lebkuchen-Brownies mit Birnen und Vanillesauce *
Mein Tipp:
Den Linsensalat kann man in der Früh oder auch am Vortag bereit stellen, die Orangen sollten jedoch frisch dazu kommen.
Die Bohnensuppe zieht über Nacht an, dadurch wird sie besser. Die Balsamico-Zwiebeln gibt man erst beim Servieren dazu.
Die Polenta muss ohnehin am Vortag zubereitet werden und darf dann über Nacht im Kühlschrank oder am Balkon/der Terrasse verbringen und wird dann vor dem Abbraten mit runden Keksausstechern in Form gebracht. So kann man diese dann mit dem Gemüse am Teller schön anrichten.
Das Gemüse kann man auch bereits am Vortag zubereiten. Beim Anrichten schön zur Polenta positionieren und mit 3 frischen Kapern garnieren.
Die Brownies können auch am Vortag zubereitet werden, können aber auch frisch gemacht werden. Sie sind sehr leicht und schnell zu machen. Parallel kann man die Vanillesauce zubereiten. Alternativ macht man den Brownieteig ohne Birnen und schichtet den Kuchen abwechselnd mit Vanillepudding und Kompottbirnen in Dessertgläser. Sieht auch sehr hübsch und modern aus.
Insgesamt sollte das ein tolles Menü für die Weihnachtsfeiertage sein. Andere Ideen findet ihr in meinem Fundus . Lasst es euch schmecken!
Wünsche Euch eine besinnliche und schöne Weihnachtszeit und viel Liebe!!! Cella <3