–> einfaches, leckeres Kartoffel-Gulasch nach traditioneller Art
2 große grob gehackte Zwiebel in Öl anrösten, 2 EL Tomatenmark und 2 TL Paprikapulver dazu geben und kurz mit rösten.
700 g festkochende Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben, kurz mit dünsten und dann mit ¾ l Gemüsesuppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und 2 Lorbeerblättern würzen und die Kartoffeln ca. 30 min. gar kochen.
Danach Lorbeerblätter entfernen und 3 EL Mehl mit 5 EL Wasser glatt verrühren und in das Gulasch zum Binden gießen. Wenn es noch zu flüssig ist, einfach dicker einkochen.
Mein Tipp:
Cremiger wird es mit Soja-, Hafer-, Reiscuisine verfeinert. Wer einmal etwas anderes probieren möchte, gibt 10 min vor Ende der Garzeit 1 Dose gekochte Weiße Bohnen hinzu oder variiert mit einer Dose geschälter Tomaten. Man kann auch grob geschnittene Paprikaschoten mitkochen.
Wenn man das Mehl zum Eindicken weglässt, ist das Gericht glutenfrei. Man kann auch Reismehl stattdessen verwenden.