–> sehr einfach, cremig, würzig, glutenfrei, grün
150-200 g Tiefkühl-Erbsen mit heißem Wasser aufgießen und zum Auftauen etwas stehen lassen.
250 g gekochte Kichererbsen mit den Erbsen , 1/2 Bund gehackter Petersilie, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 1-2 TL gemahlenem Kümmel, einer Prise Cayenne-Pfeffer, 1 EL Zitronensaft und soviel Olivenöl pürieren, bis der Erbsen-Kichererbsen-Hummus cremig ist. Ggf. Sonnenblumenkerne einpürieren, falls die Konsistenz zu wässrig ist.
Mein Tipp:
Wer keine fertig gekochten Kichererbsen (1 kleine Dose) verwenden möchte, nimmt getrocknete, weicht sie über nach in Wasser ein und kocht sie dann in frischem Wasser weich.
Dieser Erbsen-Kichererbsen-Hummus eignet sich auch für belegte Brötchen.