–> einfach und schnell gemacht, cremig, würzig, glutenfrei, 4 Personen
150 g Soja-Geschnetzeltes mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Rosmarin und Majoran kräftig würzen und mit heißem Wasser aufgießen. Darin mindestens 30 min ziehen lassen.
2 in Streifen geschnittene Zwiebeln, 2-3 in Streifen geschnittene Paprika und 250 g klein geschnittene Pilze anbraten, dann 200 g Tiefkühl-Fisolen beigeben, mit wenig Wasser aufgießen, den selben Gewürzen wie das Geschnetzelte würzen (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Majoran) und gar dünsten.
Hierauf 125 g Sojarahm unterrühren und das ausgedrückte Geschnetzelte beigeben. Alles gut druchmischen und nochmals nachwürzen.
Mit Salat servieren.
Mein Tipp:
Dazu passt Roter Rüben-Salat mit Kren und auch gedünstete Kohlsprossen, die man aber auch gleich mitdünsten könnte.
Die Gewürzmischung ist an die des Kremser-Laberls angelehnt, das es zu Kirtagen in der Wachau gibt. So kann man die Mischung auch in Fladen oder Weckerl füllen und gleich essen. Wer mag, kann vegane Essiggurkerl dazu geben.