–> schnell zubereitet, sehr einfach, sehr lecker, orientalisch angehaucht, glutenfrei
1 gewürfelte Zwiebel mit 2 klein geschnittenen Knoblauchzehen in Pfanzenöl anschwitzen. Dann 1 Dose gekochte weiße Bohnen dazugeben und mit 3/4 l Gemüsesuppe aufgießen und ca. 15 min köcheln lassen.
Dann die Bohnensuppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen.
Mein Tipp:
Ich würze immer mit einer leckeren selbstgemachten Pfeffermischung, die auch Koriander beinhaltet, das passt bei dieser Weiße Bohnensuppe besonders gut.
Man kann diese Bohnensuppe alternativ auch mit Thymian würzen und mit einigen Tropfen Essig abschmecken.
Dazu schmeckt frisches Fladenbrot am besten, aber auch frisches Baguette und Salat.
Natürlich kann man auch getrocknete Bohnen verwenden, die dann allerdings über Nacht eingeweicht werden und dann noch weich gekocht werden müssen.