–> würzig, lecker, einfach und sehr schnell gemacht, sättigend, passend auch als Hauptspeisensuppe, glutenfrei
1 große Zwiebel in Würfel hacken und in Pflanzenöl anbraten. Dann 1 kleinen Dose gehäutete und gehackte Tomaten und 500 ml passierte Tomaten sowie 250-350 ml Gemüsesuppe beigeben und gut umrühren. Alles aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und abschmecken.
Parallel dazu Reisnuden (hier Bandnudeln) lt. Packungsanleitung zubereiten (meist für 6 min kochen) und dann mit etwas Sojasauce würzen.
Frühlingszwiebelgrün in Streifen schneiden und die Suppe damit bestreuen. Mit den Reisnudeln servieren.
Mein Tipp:
Man kann auch kleine Karottenwürfel mit abbraten oder frische gehäutete Tomaten verwenden.
Die Sojasauce gibt einen würzigen Geschmack. Glutenfrei ist diese Tomatensuppe mit Reisnudeln und Sojasauce, wenn mit Sojasauce ohne Weizen gewürzt wird, einfach auf die Zutatenliste schauen.