–> einfach und lecker, pikante Pralinen, passen auf jede Party, glutenfrei möglich mit Cornflakes-Brösel
2 EL geschrotete Leinsamen in 5 EL Wasser quellen lassen.
1 gehackte Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehen in etwas Pflanzenöl andünsten. Dann 1 geraspelte Karotte und 1/2 geraspelten Apfel dazu geben und mit dünsten.
In einer Schüssel 200 g gekochte braune Linsen mit den gequollenen Leinsamen, der Zwiebel-Karotten-Mischung und 80 g Semmelbröseln mischen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Sollte die Masse zu trocken sein, einfach ein wenig Wasser hinzufügen.
Mit nassen Händen kleine Pralinen formen und mit Thymian und klein gechnittenen Äpfeln in Pralinenförmchen servieren.
Mein Tipp:
Wenn man die Kügelchen in etwas Pflanzenöl knusprig brät hat man eine hervorragende Suppeneinlage für cremige und klare Suppen.
Wenn man statt herkömmlichen Semmelbröseln Cornflakes aus Mais zerstößt und verwendet, werden die Linsen-Apfel-Pralinen glutenfrei.