–> einfach, glutenfrei, verschiedene Varianten, aus ganzem Reis oder Reismehl
Reismilch aus Reismehl
50 g Reismehl mit 1 l Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren auch zum Kochen bringen.
Reisdrink heiß in Gläser füllen und verschließen.
Mein Tipp:
Das Reismehl kann man leicht selbst machen, dafür einfach Reis fein mahlen.
Reismehl kann ansonsten auch zum Binden von Saucen oder Suppen verwendet werden, v.a. als glutenfreie Variante.
Mahlen kann man den Reis in einer herkömmlichen Getreidemühle.
Reismilch aus ganzem Reis
¾ Tasse Vollkornreis mit 1 ½ Tassen Wasser zum Kochen bringen, dann Hitze stark reduzieren und den Reis langsam quellen lassen.
Wenn das Wasser verdampft ist, ist der Reis gar. Diesen dann mit 1 Tasse warmen Wasser im Mixer pürieren. Mit 1 EL Zucker, 1 Prise Salz und 1 TL Vanilleessenz nochmals mixen. Hierauf weitere 1 ½ Tassen warmes Wasser hinzugeben und 30 min ziehen lassen, dann durch ein Mulltuch filtern.
Mein Tipp:
Man kann auch mit Datteln, Ahornsirup, Reis- oder Agavensirup süßen.