–> einfach, sehr lecker, klassisch und fruchtig, schnell gemacht, als süße Haupt- oder Nachspeise oder auch zum Frühstück
1 Becher glattes Dinkelmehl mit 2-3 EL Rohrzucker, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren.
Dann mit einem Kochlöffel 1 Becher Wasser unterrühren, kurz stehen lassen.
Etwas vegane Butter in einer Pfanne erhitzen, die Kaiserschmarrn-Masse hineingeben. Kurz anbacken lassen, dann den Teig umdrehen, wieder anbacken lassen und dann mit 2 Kochlöffel in Stücke zerreißen und fertig backen, sodass der Teig durch wird.
Den Schmarrn auf Teller verteilen und mit frischen Früchten wie hier Erdbeeren, Mangostückchen, Heidelbeeren und gewürfelten Äpfeln mit gerösteten Nüssen anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln und heiß servieren.
Mein Tipp:
Natürlich kann man für diesen Kaiserschmarrn mit Früchten statt glattem Mehl auch Vollkornmehl verwende und statt Wasser Pflanzenmilch.