–> einfach, glutenfrei, Beilage zu Püree oder Bratlingen
Kohlsprossen putzen, also die äußeren schmutzigen Blätter und etwas vom Stiel entfernen und gemeinsam mit einigen größeren Brokkoliröschen und 1 geschnittenen Kohlrabi in einer Pfanne mit etwas Gemüsesuppe für 15 min dünsten. Mit Salz abschmecken und servieren.
Mein Tipp:
Die Menge der Kohlsprossen und des Brokkolis richtet sich nach den gewünschten Portionen.
Den Kohlrabi kann man entweder in Stifte oder Würfel schneiden, oder auch in Scheiben. Nach 15 min sind auch diese durch.
Mangold, Spinat oder Pak Choi würden auch dazupassen.
Wer möchte kann das grüne Allerlei mit Kohlsprossen auch mit Curry oder italienischen Kräutern würzen. Einfach zum Dünsten beigeben.
Man kann Kartoffelpüree, gebratene Kartoffeln, Bratlingen, gebratenen Tofu oder auch gegrillte vegane Würste dazu essen. Wir lieben das Gemüse auch einfach pur ohne weitere Beilage.