–> lecker, saftige, fruchtig, ohne Backen, glutenfrei, 20 Stk.
150 g gemahlenen Mandeln, 100 g gemahlenem Mohn und 3 EL gemahlenen Rohzucker mit etwas Cranberrysaft oder Cranberry-Marmelade (4-5 TL) mit den Händen gut vermengen und zu einer festen Masse kneten. Gut abschmecken.
Diese Masse dann zur Hälfe gleichmäßig auf ein Backpapier drücken. Dann mit etwas Cranberry-Marmelade bestreichen.
2 Äpfel fein reiben und auf der Masse verteilen. Dann die restliche Masse darauf gleichmäßig verteilen. Zum Abschluss die Torte mit etwas geriebenem Mohn bestreuen und mit getrockneten Cranberries verzieren. Im Kühlschrank kalt stellen. Dann vor dem Servieren vorsichtig in Würfelchen schneiden a 1 cm und in kleine Muffinförmchen oder Pralinenförmchen stellen und mit getrockneten Cranberries verzieren.
Mein Tipp:
Diese Cranberry-Mohn-Würfelchen mit Apfel sind sehr saftig und sättigend. Sie sind gut gekühlt relativ schnittfest und lecker, wenn man Mohn mag.
Statt Cranberry-Marmelade kann man auch Kirschmarmelade oder Himbeermarmelade bzw. Sirup verwenden.