–> einfach, ideale Restlverwertung für übrig gebliebene Semmelknödel, klassisch, gut
Übrig gebliebene Semmelknödel einfach in grobe Stücke schneiden. In einer Pfanne 1 gehackte Zwiebel in etwas Pflanzenöl rösten, die Knödelstücke dazu geben und knusprig rösten. Mit Kala Namak (Schwefelsalz) würzen und Blattsalat servieren.
Mein Tipp:
Ich mache immer gleich viele Semmelknödel und friere sie gerne ein. So kann man sich jederzeit eine solche leckere Mahlzeit wie geröstete Semmelknödel machen, man muss sie nur zuvor auftauen. Auch als Beilage zu Saucen kann man die Knödel verwenden.
Das Schwefelsalz verwende ich, damit ein wenig Ei-Geschmack hinzugefügt wird.
Wer keine Semmelknödel über hat, sondern extra welche machen will, um sie zu rösten, findet hier das Rezept dafür. Empfehlen kann ich Semmelknödel-Muffin, die können nicht zerfallen, werden im Backrohr gebacken und sind auch knusprig.