–> einfach, gemischtes Wurzelgemüse, lecker, im Rohr gemacht, glutenfrei
1 Sellerieknolle schälen und in Dreiecke schneiden, sodass sie wie Wedges aussehen. Ebenso 1 große Süßkartoffel mit Schale und 5-6 große Kartoffeln mit Schale schneiden. Weiters 1 Kohlrabi-Kopf schälen und auch in Wedges schneiden.
Alles in eine Schüssel geben und mit Curry- und Paprikapulver (alternativ mit Knoblauch und Rosmarin) würzen und mit 3-4 EL Pflanzenöl durchmischen.
Wer es besondersknusprig haben möchte, gibt ein wenig Maisstärke bei und mischt alles gut durch. Auf 2 Backbleche mit Backpapier ausgelegt gut verteilen und im vorgeheitzen Rohr bei 200° C für ca. 25 min backen. Ev. in der Halbzeit die 2 Bleche wechseln oder die Wegdes umrühren.
Mit Salz abschmecken und auf Wunsch mit einem Dip servieren.
Mein Tipp:
Als Dip passt eine Schnittlauch-Rahm-Sauce oder auch eine Avocadocreme, natürlich auch Ketchup, Mayonnaise oder Senf.
V.a der Knollensellerie hat einen sehr würzigen Geschmack, der Kohlrabi ebenso. Sehr lecker, einfach mal ausprobieren.
Die Gemüse-Wedges können als Beilage serviert werden, schmecken aber auch als Hauptattraktion sehr gut und passen auch zu Gartenfesten.