–> einfach und schnell gemachter Becherkuchen, schön gestreift, 1 Blech
2 1/2 Becher glattes Dinkelmehl mit 1 Becher Rohrzucker und 2 TL veganem Weinstein-Backpulver mit dem Schneebesen gut verrühren. Dann mit einem Kochlöffel 3/4 – 1 Becher Pflanzenöl und 1 Becher Pflanzenmilch oder Pflanzen-Naturjoghurt unterrühren.
Die Hälfte der Teigmasse in eine andere Schüssel geben und 2-4 EL Rohkakao gut einrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und in die Mitte einen Schöpfer mit der hellen Masse geben. Dann darauf einen Schöpfer mit dunkler Masse geben. Da drauf wieder einen Schöpfer mit heller Masse geben. Hierauf wieder eine dunkle Masse geben und so weiter. Der obere Teig verdrängt immer den unteren Teig, dadurch entstehen diese dünnen Schichten in hell und dunkel.
Möglicherweise muss der Teig noch in die Ecken des Backblechs gestrichen werden.
Dann 20 Marillen halbieren, entkernen und auf der Masse verteilen und den Zebra-Marillen-Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 180°C für 40-45 min backen. Bitte Stäbchenprobe machen.
Mein Tipp:
Grundsätzlich ist das ein einfacher Marmorkuchen, durch die dünnen Schichten schaut er aber hinreißend aus! Dieser Zebra-Marillen-Kuchen passt perfekt zum Kaffeekränzchen!