–> fruchtiger Aufstrich, Fülle für Palatschinken, Beilage zu Kaiserschmarrn oder einfach zum Löffeln!
Frische Marillen (Aprikosen) in kleine Stücke schneiden, ebenso mit der geschälten Ananas verfahren. Dann in einen Topf mit etwas Wasser geben und aufkochen lassen. Für ca.15 min leicht köcheln, dann mit etwas Agavensirup süßen und abschmecken.
1 gestrichenen Kaffeelöffel Agar-Agar (pro 500 ml Gesamtmasse) in ein wenig kaltes Wasser einrühren und dann zum heißen Obst geben. 6 min weiter köcheln und dann auskühlen lassen. Das Agar-Agar wird erst fest, wenn die Masse auskühlt.
Mein Tipp:
Wenn man den Ananas-Marillen-Fruchtig-Kuss nicht bald verwendet, kann man ihn heiß in Twist-Off-Gläser füllen, verschließen, auskühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Die Menge des Agar-Agar richtet sich danach, wie fest man den Ananas-Marillen-Fruchtig-Kuss haben möchte. Er sollte nicht wässrig sein, aber auch nicht zu fest. Er kann grundsätzlich auch weggelassen werden, wenn das Obst als Obströster verwendet wird.
Wer das Obst nach dem klein schneiden für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellt, braucht danach kein Wasser beigeben, weil das Obst von selbst Wasser gelassen haben sollte.