–> einfach und schnell gemacht, ohne Hefe
In einer großen Schüssel 500 g Dinkelvollkornmehl mit 1 TL Salz, 2 TL Weinsteinbackpulver und 3-5 EL Schwarzem Sesam mit einem Schneebesen vermischen.
Dann mit einem Kochlöffel 3 EL Olivenöl und ¼ l warmes Wasser einrühren und mit den Händen zu einem Teig kneten. 15 min zugedeckt rasten lassen.
Dann in eine gefettet und teilweise mit Schwarzem Sesam ausgestreuten Kastenform geben und im vorgeheizten Rohr für 45 min bei 180°C backen. Stürzen und auskühlen lassen.
Mein Tipp:
Ich verwende immer Weinsteinbackpulver, weil es fein zu verarbeiten ist und ich gute Erfahrungen damit gemacht habe. Natürlich funktioniert es auch mit herkömmlichem Backpulver.
Der Schwarze Sesam schmeckt intensiver und orientalischer als heller Sesam.
Passt besonders gut zu Roter Linsensuppe oder Weißer Bohnensuppe.