–> einfach und schnell gemacht mit veganem Topfen und Vanillepudding, besonders schön arrangiert, Gäste werden sich freuen, glutenfrei
Für den Vanillepudding 50 g Rohrzucker mit 3 EL Maisstärke und 1 Prise Salz vermischt und mit 6 EL Sojamilch gut verrühren. 250 ml Sojamilch dann vorsichtig aufkochen lassen, hierauf die Stärkemischung einrühren und andicken lassen, dabei ständig umrühren. Alternativ kann fertiges Vanilledessert verwendet werden.
2 Pkg. vegane Topfencreme mit dem Pudding gut verrühren, mit Agavensirup und Zitronenzesten abschmecken, ev. etwas Vanille unterrühren.
In kleine Gläser Füllen, mit Beeren und Minze dekorieren und bis zum Servieren mehrere Stunden kalt stellen.
Mein Tipp:
Diese vegane Topfencreme mit Beeren kann auch als Füllung für Strudel verwendet werden. Einfach und leicht zu Löffeln. Perfekt vorzubereiten, wenn Gäste kommen, kann man auch schon am Vortag machen.