–> einfach und gut, schnell gemacht, glutenfrei möglich
Kartoffel und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Auflaufform mit Pflanzenöl auspinseln, bei Bedarf mit wenig Semmelbrösel ausstreuen. Kartoffel- und Zwiebelscheiben in die Form schichten und leicht salzen und pfeffern.
60 g Cashewkerne mahlen, 200 ml Wasser und 1 TL Salz sowie gemahlenen Kümmel dazugeben, cremig mixen und über die Kartoffel gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 50 min überbacken.
Mein Tipp:
Statt der Semmelbrösel kann man auch geriebene Cornflakes (ungezuckerte aus dem Bio-Laden) verwenden, dann sind die überbackenen Kartoffeln glutenfrei.