–> einfach, schnell gemacht, klassisch, glutenfrei möglich
1 kg gewaschene Kartoffeln und 2 Zwiebeln fein raspeln. 120 g mittelgroß geschroteten Weizen und 1-2 TL Salz in die Kartoffel-Zwiebel-Masse einrühren. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, je einen gehäuften Esslöffel von der Kartoffelmasse hineingeben und zu einem dünnen Fladen drücken. Auf beiden Seiten knusprig braten.
Mein Tipp:
Man kann aus diesen Kartoffelpuffer auch Gemüse-Puffer machen, indem man Karotten oder Zucchini hineinraspelt.
Ohne Weizen, aber mit etwas Johannisbrotkernmehl sind diese Kartoffelpuffer auch glutenfrei.