–> einfach und schnell gemacht, glutenfrei, mal mit Cashewnüssen oder mit Pflanzenmilch
Bechamelsauce mit Pflanzenmilch
200 ml Gemüsesuppe und 200 ml Soja-, Reis- oder Mandelmilch zum Kochen bringen. 25 g Reismehl mit etwas Flüssigkeit glatt rühren, zur Suppe geben und kurz aufkochen.
Den Topf vom Herd ziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
–> einfach und schnell gemacht, glutenfrei
Mein Tipp:
Mit dieser veganen und glutenfreien Bechamelsauce kann man Kartoffel-, Nudel-, Reis- und Gemüsegerichte überbacken.
Bechamelsauce mit Cashewnüssen
50g Cashewnüsse für 20 min in 150 ml Wasser einweichen und dann pürieren.
Hierauf gemeinsam mit 300 ml Gemüsesuppe zum Kochen bringen. 50 g Reismehl mit etwas Flüssigkeit glatt rühren und in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen.
Dann vom Feuer nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
–> wenig Aufwand, einfach, glutenfrei
Mein Tipp:
Man kann die Bechamelsauce mit Zitronensaft verfeinern.
Sie passt hervorragend zum Gratinieren von Kartoffeln. Dafür fein gehobelte Kartoffel gewürzt mit Salz in eine Auflaufform schichten und mit der Sauce übergießen, ggf. Semmelbrösel und etwas Öl darauf geben und bei 200°C für 70-80 min überbacken.