–> sehr einfache italienische Schokomasse mit Wasser, Masse reicht für 2 Kastenformen
3 Tassen glattes Dinkelmehl mit 2 Tassen Braunem Rohrzucker, 1/2 – 1 Tasse ganze Mandeln, 6 EL Rohkakao, 2 TL Natron, 2 TL Vanillemark und 1 TL Salz mit dem Schneebesen gut verrühren.
Dann mit dem Kochlöffel 2 Tassen warmes Wasser, 3/4 Tasse Pflanzenöl und 2 EL veganen Apfelessig einarbeiten, sodass eine geschmeidige Kuchenmasse entsteht.
Diese dann entweder in eine gefettete und mit Mehl bestaubte Tortenspringform oder in 2 ebenso vorbehandelte Kastenformen geben. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C für 70 min (bei den Kastenformen) backen. Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und genießen.
Mein Tipp:
Wer eine Torta di chocolata in einer Tortenform backen möchte, solle diese zunächst für 40 min backen, dann je nach Stäbchenprobe die Zeit verlängern.
Die Mandeln sind im ursprünglich italienischem Rezept nicht vorhanden. Der Essig unterstützt das Triebmittel Natron.