–> step by step zu leckeren Tofu-Laibchen – Zubereitung in Bilderschritten Das Rezept ohne Bilderklärung findet ihr hier: Tofu-Laibchen mit Spinat
Eine 200 g Packung Tofu nach Wahl mit einer Gabel sehr gut zerdrücken und in eine Schüssel geben.
600 g Blattspinat in einen Topf mit wenig Wasser geben und erhitzen, sodass der Spinat in sich zusammenfällt.
Diesen ein wenig ausdrücken und zum Tofu geben. Mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und 2-3 Zehen Knoblauch sowie Salz und Pfeffer würzen.
Dann 8 EL veganen Semmelbröseln, 2 EL Maizena (Maisstärke oder auch Kartoffelstärke) und 2 EL Mehl mit dem Kochlöffel einrühren.
Mit den Händen verkneten, sodass eine formbare Masse entsteht. Diese noch abschmecken, ev. Muskatnuss darüber reiben.
Mit den Händen Kugeln der gleichen Größe formen.
Diese dann mit der Handfläche zu Laibchen drücken.
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Laibchen darin beidseitig für wenige Minuten knusprig braten.
Fertig! Dazu passen gedünstetes Gemüse, Salate und Dip!
Mahlzeit von Cella!