–> besonders schnell und einfach zubereitet, braucht es nur mehr Zeit zum Ziehen und Genießen!
Für dieses schnelle Tiramisu verwenden wir statt Löffel-Biskuit einfach vegane Kekse. Diese kann man je nach Geschmack einkaufen oder sogar Reste verarbeiten. Ich habe hier vegane Schoko-Cookies verwendet.
Diese werden in etwas Kaffee mit Rum und Pflanzenmilch getunkt und in die Gläser geschichtet.
Als Creme habe ich pflanzliches Vanillejoghurt mit pflanzlicher Creme Fraiche vermixt, damit die Creme nicht zu süß und etwas fester ist.
Die Creme auf die Cookies streichen, dann wieder Cookies drauf geben, dann wieder Creme. Zum Schluss mit einer Cremeschicht enden und mit Rohkakao bestreuen, am besten durch ein Sieb.
Im Kühlschrank mehrere Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen und dann jederzeit genießen.
Mein Tipp:
Wer keinen Kaffee mag, kann Kakao zum Tunken verwenden, Rum ist immer optional, aber natürlich für ein Tiramisu schon wesentlich.
Wer keine Kekse verwenden möchte, kann ein Biskuit backen, hier habe ich ein sehr gutes Rezept dafür:
Für das Biskuit 33o g glattes Weizenmehl mit 300 g Braunen Rohzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz und 2 TL Weinsteinbackpulver mit dem Schneebesen gut verrühren. Dann 100 ml Pflanzenöl, 350 ml prickelndes Mineralwasser und 1 Schuss veganen Essig mit einem Kochlöffel unterrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 20-30 min (je nach Rohr) backen, bitte Stäbchenprobe machen. Vor der weiteren Verwendung abkühlen lassen, ev. am Vortag machen, damit es sich dann schön aufsaugt.
Dieses Biskuit-Rezept verwende ich immer bei meiner Punschtorte und bin begeistert!