–> klassisch, schokoladig, einfach, schnell gemacht, 17 handtellergroße Stk.
350 g Dinkelvollkornmehl mit 120 g feinem Rohrzucker, 30 g Maisstärke, 2 TL Natron, 1 Prise Salz und 210 g grob gehackter veganer Kochschokolade vermengen.
Dann 250 g geschmolzene Margarine und 100 ml Pflanzenmilch unterrühren.
Auf ein Backblech mit Backpapier jeweils einzelne Häufchen aus jeweils einem Suppenlöffeln machen, mit der Handfläche nieder drücken. Ca. 5-6 Stk. passen auf ein Bleck, bitte Abstand halten.
Im vorgeheizten Rohr bei 190°C für 9-12 min backen. Ganz auskühlen lassen, damit die Schoko-Cookies härter werden.
Mein Tipp:
Passt sehr gut zu selbst gemachter Mandelmilch. Die Schoko-Cookies werden nicht ganz hart, sie sind softer und leicht und schmackhaft zu essen.
Wer mag kann Rum-Aroma oder einen Schuss Rum der Masse beigeben oder auch grob gehackte Nüsse verwenden.