–> einfach, gemüsig, cremig, glutenfrei, auch als Dip geeignet
1 kleinen Sellerie schälen und klein raspeln. Dann in einem hohen Gefäß gemeinsam mit 2 Knoblauchzehen, 5 EL Sesam, 5 EL Sonnenblumenkernen, gehackter Petersilie, etwas Zitronensaft und 2-3 EL Olivenöl fein pürieren. Ggf. mehr Sonnenblumenkerne oder Olivenöl verwenden. Es soll ein cremiger Aufstrich entstehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Wenn der Sesam und die Sonnenblumenkerne zuvor in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig geröstet werden bis sie duften, haben sie einen nussigeren Geschmack für diesen Sellerie-Aufstrich mit Sesam.