–> sehr einfach und schnell gemacht, fruchtig und schokoladig
2 Becher glattes Dinkelmehl in einer Schüssel mit 1 Becher Braunen Rohrzucker, 2 TL Weinstein-Backpulver und 1/2 TL Natron mit dem Schneebesen gut verrühren. Dann mit einem Kochlöffel 1 Becher Pflanzenöl, 1 Becher Pflanzenmilch, 150 g flüssige vegane Kochschokolade und 1 Schuss naturtrüben Apfelessig einrühren.
Die Masse in eine gefettete und mit Brösel ausgestreute Springform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 170° C für 50-60 min backen. Sicherheitshalber Stäbchenprobe machen! Dann aus dem Rohr nehmen, noch warm in Stücke schneiden und mit reichlich Preiselbeerkompott bzw. -Marmelade bestreichen und warm servieren.
Mein Tipp:
Der Kern der Torte darf ruhig noch ein wenig speckig sein, so wäre diese Torte konzipiert. Natürlich schmeckt die Preiselbeer-Schoko-Torte auch ausgekühlt, dann sollte man sie aber einige Minuten länger durchbacken. Stäbchenprobe machen!
Je nach Ofen und Tortenform kann die Backzeit auch länger dauern, daher bitte unbedingt eine Stäbchenprobe machen. Grundsätzlich geht es aber darum, dass der Kuchen in der Mitte noch speckig schokoladig ist und nicht zur Gänze durchgebacken ist, was aber sicherlich auch schmeckt.
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Hallo! Was genau ist bei dir 1 Becher? Liebe Grüße, Julia
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Hello, ich nehme immer ein Wasserglas, habs grad abgewogen, da passen 300 ml Wasser bzw. 225 g Mehl hinein.:-) Alles Liebe!! Cella
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Kuchen ausprobiert für sehr gut befunden, war am nächsten Tag noch besser muss ich sagen. Bei mir war der Teig sehr flüssig, hab noch 1/3 Becher an Mehl hinzugefügt und er benötigte in meinem Heißluftbackrohr an die 60min. Und ich habe anstelle der Preiselbeeren Dirndlmarmelade genommen – ein Hit!