–> einfach und schnell gemacht, kakaoiger Becherkuchen, Marmeladenfüllung, fruchtig, Schokoglasur, saftig, 1 Blech
3 Becher glattes Dinkelmehl gemeinsam mit 1 1/2 Becher Braunem Rohrzucker, 3 TL Weinsteinbackpulver und 5-7 EL Rohkakao mit dem Schneebesen vermischen.
Dann mit dem Kochlöffel 1 1/2 Becher Pflanzenöl und 1 1/2 Becher Pflanzenmilch einrühren.
Die Masse auf ein mit einem Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 30-40 min backen. Bitte Stäbchenprobe machen und nicht zu lange im Rohr lassen.
Den Kuchen etwas auskühlen lassen und mit 1 Glas Marillenmarmelade bestreichen.
Für die Schokoglasur 250 g vegane Kochschokolade mit 100-150 g veganer Butter oder Ceres (Kokosfett) schmelzen und über dem Kuchen verteilen. Kalt werden lassen und servieren.
Mein Tipp:
Dieser klassische Schokokuchen passt perfekt zum Kaffeekränzchen.
1 Becher bei mir ein Trinkglas mit ca. 270-300 g Fassungsvermögen.
Die Marillenmarmelade schmeckt am besten, wenn sie selbst gemacht wird.