–> einfach, lecker, klassische, sättigend, scharf mit frischem Kren = Meerrettich, glutenfrei, auch als Hauptspeisensuppe möglich, 4 Portionen
1 große gehackte Zwiebel in etwas Pflanzenöl anbraten. Dann 3-4 mittlere Rote Rüben geschält und klein gewürfelt mit 4 kleinen geschälten und gewürfelten Kartoffeln beigeben. Gut umrühren, etwas mitbraten und mit 1 l Gemüsesuppe aufgießen. Die Suppe für 30-40 min köcheln lassen, damit das Gemüse weich wird.
In die fertig gekochte Suppe wird noch 1 gute Portion geriebener Kren gegeben, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und dann wird alles gut püriert.
Die Rote Rüben Suppe mit Kren servieren.
Mein Tipp:
Klassisches Suppe, die mit frischem Brot auch als Hauptspeisensuppe gegessen werden kann.