–>einfach, schnell gemacht, glutenfrei, lecker, 4 Personen
250 g Roten Reis laut Packungsangaben kochen.
Währenddessen 1 gehackte Zwiebel mit 3 gehackten Knoblauchzehen in etwas Pflanzenöl mit 1 EL Currypulver dünsten. Dann 1 Hokkaido-Kürbis entkernen und in Würfel schneiden und 250 g Kohlsprossen putzen. Das Gemüse in die Pfanne geben und mitbraten. Mit etwas Gemüsesuppe aufgießen und bissfest garen bzw. braten. Dann den Reis unterheben und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie und Blattsalat servieren.
Mein Tipp:
Diese Rote Reispfanne mit Kürbis und Kohlsprossen ist vitaminreich und lecker, zudem schnell gemacht.